Томлёные говяжьи хвосты

Name: Томлёные говяжьи хвосты
Yield: 6 порций
Ingredients: хвосты говяжьи; моркови; луковица; чеснока; сельдерея; вино красное сухое; зиры; чёрного перца горошком; гвоздики,; лавровый лист; соль; мука; масло растительное

Рецепт с фото пошаговый

Автор Natalia Z

#говяжьихвосты #мясовино Хочу поделиться с вами рецептом приготовления говяжьих...

4 часа

6 порций

Ингредиенты

хвосты говяжьи 2 кг

моркови 2

луковица 1

чеснока 3-5 зубчиков

сельдерея 1-2 стебля

вино красное сухое 100-150 мл

зиры 1 ч. л.

чёрного перца горошком 0,5 ч. л.

гвоздики, 3-4 бутона

лавровый лист 3 шт

соль

мука

масло растительное

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Все овощи я мелко нарезала. Свежие помидоры очистила от кожи и пробила блендером. Можно использовать консервированные в с/с.

Хвосты разрезала на кусочки по позвонкам, помыла, обсушила бумажным полотенцем. Обваляла в муке (удобно в мешочке) обжарила кусочки на растительном масле до золотистой корочки. Выложила хвосты на тарелку.

В этой же сковороде обжарила овощи до лёгкой корочки. Зиру, чёрный перец горошком и гвоздику измельчила в ступке, добавила к овощам. Влила томатное пюре, всё прогрела.

Выложила обжаренные хвосты к овощам, долила воду, чтобы жидкость покрывала их, посолила и оставила томиться на минимальном огне 3,5 часа под крышкой.

Через 3,5 часа влила красное сухое вино,(вино по желанию) добавила лавровый лист, оставила томиться без крышки ещё на 30 минут. На гарнир я приготовила кускус. Говяжьи хвосты готовы✅ Приятного аппетита! Готовьте с радостью и лёгкостью 😘🦋