Перловка с мясом в горшочке

Перловку можно замочить заранее, за 3-5 часов, я этого не делала, просто промыла. В роли мяса у меня сегодня бедро индейки, но вполне подойдут куриные бёдра, свинина..

Можно, конечно, ничего предварительно не обжаривать, а просто сложить в горшочки, но если у вас нет ограничений в питании, рекомендую обжарить, получится намного вкуснее.

В сковороде с разогретым растительным маслом обжарим до прозрачности лук, нарезанный кубиком, выложим на лук мясо, тоже нарезанное кубиком.

Обжарим на сильном огне минут 5, добавим морковь, приправим солью, перцем, я добавила ещё 1/2 ч. л. сладкой паприки.

В самом конце добавим немного сливочного масла. До готовности доводить не нужно)).

Промытую крупу раскладываем по горшочкам, у меня один 2-х литровый горшок. Присаливаем.

На крупу выкладываем мясо с овощами, при запекании эти соки пропитают перловку.

У меня была чашка крупы, я добавила полторы таких же чашки воды.

Керамическая посуда плохо переносит резкие перепады температур, поэтому, во избежание трещин и расколов лучше ставить такие горшочки (и формы) в холодную духовку и лишь потом включать.

Убираем в холодную духовку, ставим 170' и забываем про горшочки на 1 ч 15 минут - 1 ч 20 минут, затем выключаем духовку, но не открываем сразу (всё по той же причине🙃), дадим духовке остыть минут 20-25. И наконец-то достаем нашу вкуснейшую кашу!!! Перемешиваем и подаем!!

Мясо можно есть губами, мы не "пожалели" овощей, и перловка получилась сочная, нежная и очень вкусная.. Ммм... 😋😉, приятного аппетита🤗🤗🤗🤗