Рагу овощное с мясом в горшочке

Говядину нарезать порционными кусочками (среднего размера), добавить соль, аджику, нарезанный перьями ялтинский лук, перемешать и убрать в холодильник на 2-3 часа.

По истечении времени говядину обжарить на сковороде с разогретым растительным маслом- без лука до золотистого цвета.

Затем выложить лук, оставшийся от маринада и обжарить, перемешивая 3-4 минуты на умеренно сильном огне.

Перекладываем мясо в глиняный горшочек, перчим по вкусу, добавляем немного специй и выкладываем нарезанный перец.

На помидоре делаем крестовые надрезы, обдаём кипятком, очищаем от кожицы, нарезаем слайсами и выкладываем поверх мяса, лука и перца.

Немного солим, добавляем специи, сахарный песок и пропущенный через пресс чеснок и мелко нарезанную зелень, оставив немного.

Картофель чистим, моем, режем на две части и обжариваем немного на сковороде, в которой жарили мясо и перекладываем в горшочек, немного солим.

Вливаем воду, сверху выкладываем кусочки сливочного масла, оставшуюся зелень, закрываем горлышко фольгой, сверху закрываем крышкой.

Ставим в разогретую духовку и готовим 1,5 часа при температуре 160-170 градусов- ориентируйтесь на свою духовку✅.

Подаём блюдо горячим. Приятного аппетита 😋.