Овощное рагу с мясом

Name: Овощное рагу с мясом
Yield: 4-5 порций
Ingredients: Говядины (другое мясо тоже подойдёт); Лук красный (крупный); Баклажаны; Болгарский перец; Кинза; Соль, перец; Для соуса :; Сметана; Мука; Хмели-сунели; Чеснок; Чёрный молотый перец; Копченая паприка; Хлопья перца чили; Протертых помидор (опционально); Вода

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Пашкевич

В этом блюде прекрасно все- вкусное мягкое мясо и густой ароматный соус #вкусно

50 мин

4-5 порций

Ингредиенты

Говядины (другое мясо тоже подойдёт) 700 гр

Лук красный (крупный) 1 шт

Баклажаны

Болгарский перец 2 шт

Кинза

Соль, перец

Для соуса :

Сметана 2-3 ст. л

Мука 1 ст. л

Хмели-сунели 1 ч.л

Чеснок 2 зубчика

Чёрный молотый перец

Копченая паприка

Хлопья перца чили

Протертых помидор (опционально) 2 ст л

Вода

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Мясо нарезаем соломкой, обжариваем на смеси растительного и сливочного масел до золотистого цвета, выкладываем в миску.

Красный лук режем перьями, обжариваем на сковороде, где обжаривали мясо, при необходимости добавив раст. масло, выкладываем в миску с мясом. Если в миске с мясом скопилось масло, сливаем его на сковороду и обжариваем следующие овощи.

Баклажаны обжариваем брусочками, так же обжариваем и выкладываем к мясу.

Болгарский перец нарезаем соломкой, обжариваем и выкладываем к мясу.

Готовим соус : в миску добавляем сметану, хмели- сунели, муку, чеснок, протёртые помидоры и остальные приправы для соуса, перемешиваем, разводим соус водой.

Возвращаем в сковородку мясо с овощами, солим, перчим, перемешиваем, добавляем немного воды, накрываем крышкой и тушим на медленном огне 5-10 мин. В самом конце добавляем кинзу, перемешиваем и подаём.