Куриный рулет с грибами

Тушку цыпленка помыть. Разрезать по грудке и начинать отделять мясо от костей. Кожу оставить.

Мясо распределить по всей коже равномерно, накрыть пищевой плёнкой и отбить.

Посолить, поперчить, посыпать рубленым чесноком. Отставить в сторону, чтобы немного пропиталось.

Пожарить на сковороде грибы.

Пожаренные грибы распределить по мясу. Тонко порезанную морковь выложить рядами. Хаотично посыпать кукурузой или горошком.

Завернуть мясо в рулет.

Получившийся рулет можно завернуть в несколько слоёв фольги плотно, а можно в пленку от рукава для запекания и перевязать этой же плёнкой, порезанной на ленты.

Запекать в заранее разогретой духовке до 180° 1 час. По окончании времени немного остудить и приложить какой-нибудь гнёт, чтобы потом хорошо резался.