Пирожки с куриной печенью и картошкой. Жареные на сковороде. (Моментальное дрожжевое тесто) 🥧

Подготавливаем ингредиенты. Муку просеиваем. Для теста нам понадобится два стакана воды : сперва - тёплой, затем кипяток.

Вливаем в миску тёплую воду, добавляем соль, сахар, масло и дрожжи. Хорошо перемешиваем. Оставляем минут на 20, чтобы опара подошла. (Должна появиться пенка и подняться). Я ставлю в духовку разогретую до 35 градусов.

Как только наша опара готова. Добавляем несколько ложек муки, размешиваем, добавляем стакан кипятка, постепенно вмешиваем муку, сначала ложкой, чтобы не обжечься, затем рукой. Чтобы легче было месить, смазываем руки маслом. Не забиваем тесто мукой. Оно должно остаться немного липким. Месим мин 10-15.

По рецепту, с таким тестом можно сразу работать. Оно на глазах подымается. Достаточно дать ему отдохнуть 10 мин. Оно увеличиться в 2-3 раза. Но т.к у меня были другие дела, я его накрыла и оставила в духовке на час.

Начинку я подготовила заранее. Чтобы она успела остыть. Сделала картофельное пюре, без добавления сливочного масла. Обжарила лук на подсолнечном масле, далее обжарила печенку с мукой. Обжаренную печень пропустила через блендер. Все смешала.

Обмять наше готовое тесто. После чего разделить на кусочки, смазать руки подсолнечным маслом и лепить наши пирожочки. Кому как нравится. У меня получилось 13 больших пирожков. Жарить на большом количестве масла на среднем огне. Сочно будет точно ! 👌😃