Запеканка из цветной капусты с сыром и маринованными грибами

Цветную капусту разбираем на соцветия и отвариваем в подсоленной воде 10-15 минут, практически до готовности.

Сливаем воду. Кому-то покажется странным, что я пишу этот этап, но в нашей семье был такой случай, когда я попросила мужа доварить свеклу, так как должна была уходить. Возвращаюсь домой, огонь под кастрюлей выключен, а свекла так и лежит в воде. Я спросила, почему муж не слил воду, а он мне сказал, что я об этом не говорила в инструкциях 🤦🏻😂.

Лук мелко режем и выкладываем на разогретую сковороду с небольшим количеством оливкового масла. Обжариваем пару минут.

Затем добавляем маринованные грибы. Их я использовала потому, что в рецепте Екатерины, были помидоры. Мне показалось, что маринованные грибы, так как они слегка кисловатые, могут стать отличной заменой.

Перемешиваем, добавляем специи по вкусу. Я использовала хмели-сунели и черный молотый перец.

Яйца смешиваем с молоком при помощи вилки.

На дно формы выкладываем лук с грибами.

Затем цветную капусту.

Заливаем яичной смесью.

И засыпаем тёртым сыром.

Ставим в разогретую до 180°С на 25 минут.

В Италии тоже готовят запеканки, например из нутовой муки и без яиц. Это очень вкусно! Заглядывайте на мой Ютуб канал Магия простых рецептов.

Https://youtu.be/huqiw6HS8cs

Приятного аппетита!