Новогодняя выпечка - миндально-мандариновое печенье 🎄

Измельчить в блендере миндаль. К размягченному сливочному маслу 🍱 добавить яйцо 🥚, сахарную пудру, миндальную крошку, цедру 1 мандарина 🍊, лимонный сок 🍋, пряности, смешать.

Добавить муку и быстро соединить все в комок. Тесто будет слегка липнуть к рукам, но муку добавлять не нужно. Долго месить тоже не нужно, от этого зависит качество печенья.

Выложить тесто на пищевую пленку и сформовать "колбаску" d = 6 см. Завернуть ее в пленку и убрать в морозильную камеру на 35-40 минут. Мандарины 🍊 тонко нарезать кружочками.

Достать тесто из морозилки и разрезать на кружочки толщиной 0,5 см.

Противень застелить бумагой для выпечки и выложить печенье. Смазать его яичным желтком. Сверху разложить кружочки мандаринов 🍊.

Поставить в заранее разогретую до 180 гр духовку, выпекать 20 минут.

Дать печенью 🍪 остыть и посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита! 🎄🍊🎄🍪🎄🍾🥂🎄🍪🎄🍊🎄