Торт Черепаха- альбинос)

Разделить белки и желтки.

Белки взбить до пены в миксере, начиная с маленьких оборотов, повышая каждые 3-4 минуты.

Не останавливая миксер, добавляем по столовой ложке сахар, продолжая взбивать на высоких оборатах до получения мягких пиков.

Далее добавляем порциями желтки, перемешиваем до однородности.

Далее добавляем соду, перемешиваем.

Далее постепенно всыпаем муку, предварительно просеивая.

Вымешиваем все до однородности, тесто готово.

Духовку нагреваем на 175-180•, корректируя время и температуру по своей духовке, выпекаем лепешки в течение 17-18минут до румяного цвета.

После выпечки всех лепешек, дать им остыть до комнатной температуры.

Сметану достаем из холодильника за 2 часа, добавляем сахар, хорошо перемешиваем, крем готов.

Обмакиваем все лепешки и выкладывает в желаемую фигуру.

По мере необходимости можно украсить посыпками, шоколадом и т.д.

Даем настояться в тепле около 30 минут и торт готов.

Перед подачей лучше достать из холодильника за 20-30 минут.

Приятного аппетита!