Манговый чатни

Name: Манговый чатни
Yield: 4 порции
Ingredients: Манго (не слишком спелый) 1 шт; Испанский перец (кайенский) 2 шт; Чеснок 2 зубчика; Имбирь 2 см; Кумин чёрный (Нигела) 1/2 ч. л.; Масло растительное 1 ст. л.; Сахар 3 ст. л.; Уксус белый винный 1 ст. л.; Специи:; Кумин молотый 1/2 ч. л.; Кориандр молотый 1/2 ч. л.; Порошок чили 1/2 ч. л.; Куркума 1/4 ч. л.; Соль 1/4 ч. л.

Рецепт с фото пошаговый

Автор Nadya 🇳🇱

Вообще я не любитель мангового чанти, как магазинного, так и ресторанного… но в этот...

30 мин

4 порции

Ингредиенты

Манго (не слишком спелый) 1 шт

Испанский перец (кайенский) 2 шт

Чеснок 2 зубчика

Имбирь 2 см

Кумин чёрный (Нигела) 1/2 ч. л.

Масло растительное 1 ст. л.

Сахар 3 ст. л.

Уксус белый винный 1 ст. л.

Специи:

Кумин молотый 1/2 ч. л.

Кориандр молотый 1/2 ч. л.

Порошок чили 1/2 ч. л.

Куркума 1/4 ч. л.

Соль 1/4 ч. л.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

На сковороде разогрейте масло и обжарьте зёрнышки Нигелы 1 мин.

Перец нарежьте полукольцами, чеснок мелко нарубите, а имбирь натрите на мелкой тёрке. Добавьте в сковороду и обжарьте ещё минутку - другую.

Манго очистите и нарежьте мелким кубиком. Добавьте в сковороду. Обжарьте пару мин.

Добавьте специи и сахар. Жарьте на слабом огне около 15 мин. затем добавьте уксус и потушите ещё 5-7 мин.

Подавайте с любимыми индийскими блюдами или лепёшками как соус. Кстати, в плотно закрытой стеклянной посуде его можно хранить в холодильнике до 2 месяцев…. Но у меня он улетает за секунды 🤷‍♀️🫣…