Манговый чизкейк

Масло растопите и остудите. Печенье измельчите блендером или скалкой, добавьте растопленное масло и хорошо перемешайте.

Разъемную форму выложите пергаментом, на пергамент положите песочную массу и хорошо разровняйте. Выпекайте основу 5-7 минут при 180 градусах.

Крем чиз взбейте миксером (или венчиком) со сметаной и сахаром до однородной светлой массы. Добавьте яйцо и еще раз взбейте. Затем добавьте манговое пюре (я покупала баночку детского питания), по желанию можете добавить тертую цедру лайма и перемешайте лопаткой.

Выложите начинку на запеченную основу и хорошо постучите формой по рабочей поверхности, чтобы убрать пузырьки. Понизьте температуру духовки до 160 градусов и выпекайте чизкейк ~1 час на среднем уровне духовки. Выключите духовку через час и оставьте там чизкейк еще на 1 час. Остудите при комнатной температуре, храните в холодильнике. Приятного аппетита 🤗