Чизкейк без выпечки

Измельчить печенье в мелкую крошку и добавить растопленное масло.

Выложить получившуюся массу в разъемную форму предварительно застелив дно пергаментом или фольгой (так удобнее доставать) и равномерно утрамбовать. Отправить в холодильник на час.

Залить желатин холодной водой и оставить на 30 минут набухать.

Творог взбить в блендере с сахаром, ванильным сахаром и сливками до однородной массы.

Когда желатин разбухнет я ставлю его на огонь и нагрева постоянно помешивая но не доводя до кипения. Чтобы процесс растворения шёл быстрее я размешала его блендером.

Как только желатин растворился, вливаю его через сито в творожную массу и тщательно перемешиваю.

Вливаю творожную массу на основу из печенья (она должна застыть к этому времени) и убираю чизкейк в холодильник на 2 часа.

Если вы хотите добавить чизкейк у фруктовые ноты, то можно спустя час добавить в полузастывшую массу сироп.