Чизкейк без желатина, печенья и сливок!🍰

Name: Чизкейк без желатина, печенья и сливок!🍰
Yield: около 12 порции
Ingredients: Тесто; муки; среднее яйцо; сливочного масла; разрыхлителя; сахара; соли; кунжута (1 ст.л.) +10 гр. кокос. стружка (2 ст.л.); Творожная начинка; творога (у меня 9%); средних яйца; сметаны; (по вкусу) сахара; ваниль; Ягодная начинка; малины (можно другие ягоды); сахара; По желанию:; крахмала; воды

Рецепт с фото пошаговый

Автор Александра.

Всех рада приветствовать! Думаю рецепты которые здесь будут появляться,получатся у...

около 12 порции

Ингредиенты

Тесто

муки 200 гр.

среднее яйцо 1

сливочного масла 120 гр.

разрыхлителя 0,5 ч.л.

сахара 50 гр.

соли Щепотка

кунжута (1 ст.л.) +10 гр. кокос. стружка (2 ст.л.) 10 гр.

Творожная начинка

творога (у меня 9%) 600 гр.

средних яйца 3

сметаны 100 гр.

(по вкусу) сахара 140 гр.

ваниль

Ягодная начинка

малины (можно другие ягоды) 200 гр.

сахара 1 ст.л. (по вкусу)

По желанию:

крахмала 1 ст.л

воды 1 ст.л

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

К мягкому сливочном маслу добавляем: сахар, соль. Разминаем все лопаткой или взбиваем миксером.

Далее добавляем 1 яйцо и перемешиваем. Далее добавляем кокос и кунжут. И снова перемешиваем.

Отдельно смешиваем муку и разрыхлитель. И частями, просеиваем к ингредиентом которые мы с вами за мешали раньше. Вот такое тесто должно получиться. Долго не замешивайте! Так как это песочное тесто!

Разравниваем тесто по форме (можно сделать бортики),я не буду. Форму застилаем пергаментом не чем не смазываем. Размеры: круглая 22-24 см. Или квадратная 23 см. И когда разровняли ставим в холодильник. А пока займёмся начинкой.

К творогу, чем жирнее творог тем лучше добавляем сахар, ваниль, сметану, сметану регулируйте. Если творог сильно жирный добавьте меньше,3 яйца. И все проживаем блендером. Но не взбиваем миксером. Вот такая начинка получилась.

К ягодам добавляем сахара. Ягоды не размораживаем, можно взять свежие. Только свежие ягоды варить не нужно. И ждем пока сахар раствориться и ягоды разморозятся и начнут кипеть.

Отдельно смешиваем крахмал+ воду. И перед тем как вливать к ягодам, перемешиваем еще раз. Так как крахмал оседает. И провариваем где-то минуту. Начинка должна загустеть. Перекладываем в мисочку и остужаем, (можно убрать в холодильник).

И теперь собираем пирог. Форму с тестом достаем из холодильника и выкладываем творожную начинку. А затем ягодную начинку распределяем в хаотичном порядке. И делаем узор зубочисткой.

Выпекаем сначала при 140° 35 мин. А затем при 150° оставшееся время. Всего надо выпекать около 60 минут. Проверяем готовность, серединка не должна двигаться. Остужаем в форме, а потом подаем. Приятного аппетита!