Булочки с корицей

Молоко подогреваем до 40°, добавляем 2 ст. ложки сахара, дрожжи, размешиваем слегка и ставим в теплое место на 15 минут до появления пенной шапочки.

Половину муки, сахар, соль перемешиваем.

Добавляем дрожжевую смесь, масло сливочное комнатной температуры, яйцо, замешиваем тесто.

Высыпаем остальную муку, замешиваем тесто. Месим минут 15, активно, пока тесто не станет эластичным и не будет липнуть к рукам.

Смазываем дно и стенки миски растительным маслом, кладем туда наш колобок, накрываем пленкой пищевой и ставим в теплое место на 1,5 часа. Должно хорошо подняться.

Раскатываем в большой ровный прямоугольный пласт.

Смешиваем корицу с сахаром. Смазываем растопленным сливочным маслом пласт, посыпаем корицей с сахаром.

Я в некоторые места добавила яблоко нарезанное кубиками и изюм.

Начинаем сворачивать с большей стороны. Далее хорошо прижимаем и закручиваем в рулет.

Разрезаем на 16 частей и выкладываем на противень. Накрываем пленкой и оставляем еще на 40 минут.

Ставим в разогретую духовку 180° на минут 20-25. Делаем поливку. Смешиваем пудру, масло и горячую воду, размешиваем.

Пока горячие булочки, смазываем их поливкой. Приятного аппетита.