Грибной суп с вермишелью (веганский)

Name: Грибной суп с вермишелью (веганский)
Yield: 2 порции
Ingredients: грибы (у меня замороженные шампиньоны); репчатый лук; морковь; картофель (у меня маленькие, 2 шт = 85 г); вермишель; ст.л растительное рафинированное масло; Специи и пряности по вкусу; Соль по вкусу; вода; Любая свежая зелень для подачи по желанию

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна Ambassador

#веган #суп #пп #грибы #шампиньоны #вермишель #макароны. #ГотовкаМойВыбор , потому что...

2 порции

Ингредиенты

грибы (у меня замороженные шампиньоны) 120 г

репчатый лук 1 шт (150 г)

морковь 1/2 шт (50 г)

картофель (у меня маленькие, 2 шт = 85 г) 2 шт

вермишель 25 г

ст.л растительное рафинированное масло 3

Специи и пряности по вкусу

Соль по вкусу

вода 625 мл

Любая свежая зелень для подачи по желанию

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Репчатый лук и морковь нарезать мелкими кубиками. Морковь можно натереть на крупной тёрке, - это по вкусу.

В кастрюле, в которой будете варить суп, разогреть масло. Добавить овощную нарезку, перемешать и жарить под крышкой 3 мин, помешивая.

Если у Вас грибы не замороженные, то их нужно заранее промыть, обработать, отварить если требуется. Шампиньоны нужно просто хорошо промыть и нарезать любым удобным для Вас способом, лучше всего кубиками, - так грибы лучше прожарятся.

Нарезанные грибы добавить к овощам, перемешать, жарить под крышкой до испарения влаги, которая обычно образуется от грибов.

Нарезать картофель не сильно мелко и не сильно крупно. Можно кубиками, можно брусочками.

Выложить в кастрюлю, добавить соль, специи, перемешать.

Влить воду. У меня ушло 2,5 ст по 250 мл, т.е 625 мл. Если любите жидкие супы, добавляйте больше воды. Перемешать. Варить 5-7 мин. Нарезанный картофель варится быстро.