Торт "Маковый" с лимонным курдом

Name: Торт "Маковый" с лимонным курдом
Ingredients: Тесто; Сметана 200 гр; Яйцо 1 шт; Сахар 200 гр; Разрыхлитель 1 ч. л.; Мак 2 ст. л.; Мука 130 гр; Лимонный курд; Вода 330 мл; Сок лимона 125 мл; Желтки 4 шт; Крахмал кукурузный 100 гр; Сахар 200 гр; Масло сливочное 100 гр; Мак 1 ст. л.

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина Инабекова ✔Старший Амбассадор Овкусе.ру✔

Мой новый кондитерский эксперимент. Надо сказать, весьма успешный.

Ингредиенты

Тесто

Сметана 200 гр

Яйцо 1 шт

Сахар 200 гр

Разрыхлитель 1 ч. л.

Мак 2 ст. л.

Мука 130 гр

Лимонный курд

Вода 330 мл

Сок лимона 125 мл

Желтки 4 шт

Крахмал кукурузный 100 гр

Сахар 200 гр

Масло сливочное 100 гр

Мак 1 ст. л.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Венчиком смешать сметану, сахар и яйцо. Всыпать муку и разрыхлитель, перемешать до однородного состояния. Добавить мак, перемешать.

Тесто вылить в смазанную форму, на дно лучше положить пергамент. У меня форма диаметром 22 см, высота борта 6 см. Выпекать при 180 гр, примерно 40-50 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.

Готовый корж остудить минут 20 прямо в форме. Затем завернуть в пищевую пленку, предварительно убрав пергамент, и оставить на 4-5 часов для созревания.

Лимонный курд. Смешать крахмал, сахар и желтки. Постепенно вливая воду, размешать до однородной консистенции. Затем добавить сок и цедру лимона, перемешать. Поставить на средний огонь и постоянно помешивая загустить крем. Добавить масло, перемешать до однородного состояния. Добавить мак, перемешать. Накрыть крем пищевой пленкой в контакт и оставить до полного остывания.

Собираем торт, это удобно делать при помощи кондитерского кольца. Корж разрезать на две части. Промазать половиной крема первый корж. Накрыть вторым коржом и смазать второй частью крема. Верх торта накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник минимум на 3 часа.