Пшеничный батон

Берем 100гр кефира (комнатной температуры) и 1/2 части воды (комнатной температуры), добавляем в жидкости дрожжи, сахар и соль смешиваем все до растворения сухих веществ.

Добавляем муку постепенно вымешивая тесто в миксере, насадкой крюк В течение 5-7 минут(корректируя по своему миксера) до гладкого состояния теста (по необходимости добавляем оставшуюся воду).

Смазать глубокую посуду маслом, затем выложить в нее тесто, накрыть пленкой и оставить при температуре 5-7градусов на 10 часов минимум и 24 максимум.

Перед приготовлением, выложить тесто на стол, припыленный мукой, разделить на две части и оставить подходить на 10 минут.

Раскатываем тесто толщиной 1см, затем края складываем внутрь, защипнуть шов, подкатать по форме батона, повторить с вторым те же действия.

Сделать 3 не глубоких надреза, поместить каждый в пакет для выпечки, оставить на 1,5 часа.

Батон готов к выпечке, температура 200* С до румяности (25-30 минут).

Готовый достать из пакета и оставить до комнатной температуры.