Круассаны

В центр пергамента кладем сливочное масло.И закрываем сверху и снизу и начинаем катать.После этого убираем наш пласт из сливочного масла в морозилку.

В миске смешиваем теплую воду, дрожжи, чайную ложку сахара. Размешиваем и убираем чтобы наша опара немного поднялась.

В отдельной миске смешиваем: Муку, сахар, теплое молоко и опару. Далее замешиваем мягкое тесто и убираем в холодильник на часик.

Когда наше тесто немного поднялось мы раскатываем и кладем по центру теста квадрат сливочного масла. Берем вверх теста и закрываем наше масло чтобы получилось такой разрезик. И снова убираем в холодильник.

Когда наше тесто немного постояло в холодильнике. Мы раскатываем и делаем как на видео. Потом снова убираем в холодильник. И после этого можно делать столько слоев сколько вам нужно я сделала дополнительно 3 слоя

После чего раскатываем тесто в квадратик или как вам удобно. Смотрим видео как сделать сам круассан.

Ставим в заранее разогретую духовку при 190-200 градусов на 20-25 минут пока не подрумянится.