Баурсаки

Молоко подогреть. Смешать молоко, сахар, соль и муку. Оставить на полчаса. Опара, как на оладьи.

В поднявшуюся опару добавить яйца, размешать. Затем добавить муку.

Замесить эластичное тесто. Сделать массаж.

Дать ему отдохнуть.

Дать тесту подняться не менее 2 раз. Я опускала его с помощью ножа.

Готовое тесто ещё раз обмять. Раскатать колбаску, подготовить шарики, я делала круглые.

Заготовка баурсаков должна отдохнуть под полотенцем.

Налить масло для фритюра. Бросать по одному шарику, постоянно мешать, жарятся они быстро.

Они могут подлопываться, хотя первые у меня получились идеальные. С учётом, что я готовлю их впервые, получилось неплохо.

Вынуть щипцами или шумовкой на полотенце или решётку, чтобы лишнее масло стекло.

Баурсаки готовы. Приятного аппетита!!!Если вам понравилось, и вы доверяете рецепту, порадуйте себя и близких. Благодарю за 👍❤️👏❤️❤️❤️🌹🌹🌹🙏🙏🙏

Кстати прекрасная замена хлебу. В качестве десерта можно подать с топингом, посыпать сахарной пудрой или пропитать мёдом.