Ржаной цельнозерновой хлеб

Name: Ржаной цельнозерновой хлеб
Yield: 750 - 1000 гр.
Ingredients: овсяного молока тёплого; тёплой воды; мёда; соли; сухих дрожжей; сухой закваски для ржаного хлеба; ржаной Цельнозерновой муки; цельнозерновой муки из полбы; оливкового масла; Для семяной добавки; - геркулес, чиа семя, семечки, семя льна,; тыквенные семечки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Alla Reisich

#домавкусно Как то не случилось мне сегодня найти в магазине подходящий хлеб, решила...

2 часа

750 - 1000 гр.

Ингредиенты

овсяного молока тёплого 200 мл

тёплой воды 100 мл

мёда 1 ст.л

соли 1 ст.л

сухих дрожжей 1 пакетик

сухой закваски для ржаного хлеба 1 пакетик

ржаной Цельнозерновой муки 150 гр

цельнозерновой муки из полбы 300 гр

оливкового масла 2 ст.л

Для семяной добавки

- геркулес, чиа семя, семечки, семя льна, По 2 ст.л

тыквенные семечки 2 ст.л

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Смешать семенную добавку.

В дежу для замеса теста соединить молоко, воду и мёд. Добавить дрожжи и сухую закваску.

Затем добавить муку, семенную смесь и замесить тесто. Тесто получается мягкое и эластичное. Скатать в плотный рулет и переложить в предварительно разогретую форму для выпечки, закрываем также разогретой крышкой и убираем в тёплое место для подхода на 1 час.

Как тесто подошло, слегка делаю надрезы, сбрызнуть водой, посыпать геркулесом. Выпекать в форме с крышкой и добавлением пара. То есть духовку нагреваем до 230 градусов, на самую нижнею шину ставим противень и нагреваем вместе с духовкой. Как только духовка набрала свою температуру в противень наливаем стакан горячей воды и сразу ставим хлеб.