Фаршированный перец 🫑

У перца срезаем верх, вытаскиваем семечки, моем. Хвостик выкидываем, срезанные остатки перца режем соломкой.

Лук нарезаем кубиком, морковь соломкой, чеснок и зелень измельчаем.

Разогреваем растит + слив масло (50/50) отправляем туда половину измельченного чеснока, чуть обжариваем и добавляем половину нарезанного лука, жарим до светло-золотистого цвета.

Лук откидываем на дуршлаг, чтоб стекло лишнее масло.

Фарш смешиваем с рисом, добавляем наш обжаренный лук, зелень, соль, перец, перемешиваем и заполняем фаршем наши перцы, укладываем в форму.

Готовим соус: Так же на слив + раст масле (50/50) обжариваем оставшийся чеснок, затем оставшийся лук, затем морковь и перец болгарский, затем добавляем пюрированные в блендере помидоры, солим, перчим, добавляем воды, даем закипеть.

Заливаем нашим соусом перцы, если необходимо доливаем воду чтоб перцы прикрылись, даем закипеть, убавляем огонь до мин и тушим под крышкой 40-50 мин.

Посыпаем зеленью и подаём.

Приятного аппетита 😋