Гороховый суп с копчёностями

Name: Гороховый суп с копчёностями
Yield: 4,5 литра супа.
Ingredients: Горох 350 гр; Косточки свиные 600-700 гр; Бекон подкопчёный 150 гр; Ребра свиные копчёные 300 гр; Грудка куриная копчёная 350 гр; Лук две; Морковь одна большая; Адыгейская соль; Хмели-сунели; Вода; Масло подсолнечное; Лавр; Перец молотый горошком по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Руслан Мухаметдинов

Люблю гороховый супчик, готовлю без картофеля.

2 ч. 30 мин.

4,5 литра супа.

Ингредиенты

Горох 350 гр

Косточки свиные 600-700 гр

Бекон подкопчёный 150 гр

Ребра свиные копчёные 300 гр

Грудка куриная копчёная 350 гр

Лук две штуки

Морковь одна большая

Адыгейская соль 2 ч. ложки

Хмели-сунели 1 чайная ложка

Вода 3,8 литра

Масло подсолнечное 2 ст. ложки

Лавр 5 листков

Перец молотый горошком по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Подготовить горох, промыть раз пять в проточной воде, вскипятить воду и залить его, оставить на 4-5 часов. Подготовить все ингридиенты.

В кастрюлю положить свинину, затем горох, залить водой (кипятком) и варить один час 30 минут.

Пока варится, очистить морковь и лук, лук мелко нарезать морковь натереть на тёрке. Порезать мелко бекон.

В сковороду влить масло подсолнечное, нагреть положить лук, обжарить до полупрозрачности, добавить морковь и бекон тушить помешивая минут 10, бросить соли Адыгейской чайную ложку и хмели-сунели.

По прошествии полутора часов варки положить в суп копчёные ребра, варить 30 минут, да и во время приготовления необходимо временами помешивать. Затем вынуть свиные кости и срезать мясо, после мясо вернуть в суп. Добавить зажарку и копчёную грудку, варить еще 30 минут. При подаче использовать сметану, зелень. Получается очень вкусно.