Булочки с творогом

Сделать опару: в 100 мл. тëплого молока растворить 20 гр. сахара и 8 гр. сухих дрожжей. Накрыть и оставить на 20 минут.

Затем в опару добавить ещё 250 мл. тëплого молока, яйцо, соль, 80 гр. сахара и хорошо перемешать.

Просеять муку, немного перемешать и добавить сливочное масло размягчëнное. Руками замесить мягкое тесто и убрать в тëплое место на 1,5-2 часа.

Для начинки соединить все ингредиенты и пробить погружным блендером.

🔹Подошедшее тесто выложить на подпыленную мукой поверхность. Для удобства работы разделить на две части. 🔹Раскатать одну часть в пласт высотой около 0,5 см. 🔹Выложить половину начинки, распределить по поверхности и свернуть в рулет. 🔹Скрепить по шву и закрепить края. 🔹Разрезать рулет на кусочки, размером ~4 см.

🔹Выложить получившиеся заготовки в форму срезом вверх. Накрыть полотенцем. 🔹Оставить на 15 минут. 🔹Затем смазать яйцом и отправить в разогретую духовку. 🔹Выпекать при 170° 25-30 минут до золотистого румянца.

Приятного аппетита🤗.