Краковские булочки с творогом

В миску влить 100 гр тёплого молока, добавить ложку сахара, 2 ст.л. от общей массы муки и хорошо перемешать. Накрыть и поставить в тепло на 10-15 мин.

Растопить масло. тёплое молоко соединить с яйцом, добавить сах. пудру, всё соединить и размешать до однородности. Влить к опаре и вновь перемешать. Просеиваем муку с солью и замешиваем мягкое тесто (до гладкого состояния).

Тесто накрываем и убираем в тепло на час.

Для начинки всё соединяем и пробиваем блендером или перетереть через сито.

Тесто раскатать в прямоугольный пласт. На середину выложить творог. Края сложить к середине (после их стоит соединить между собой). Можно уложить чуть внахлест. Нарезать на 8-10 полосок. Каждую прокрутить в два оборота и уложить на противень с пергаментом. Оставить на 10 мин. после смазать взбитым яйцом.

Выпекаем при 180 гр 25 мин. После ещё на горячие, кисточкой нанести глазурь. Остудить немного и можно подавать.

Приятного аппетита!