Праздничная гата с орехами и сухофруктами

Муку просеять с разрыхлителем и растереть с маслом в крошку. Сразу всю муку не нужно добавлять, постепенно по мере необходимости. Далее сделать углубление и влить яйца, мацун и сметану (можно сделать только со сметаной или только с мацуном) замесить мягкое тесто. Разделить на равные части (у меня 5 шт). Долго не нужно месить. И оставить на час.

Делаем начинку Масло с мукой растереть в крошку, добавить сахар и ванилин. Масса собирается в ком и при легком надавливании рассыпается.

Добавить нарезанные орехи и сухофрукты. Добавить к хоризу, перемешать и разделить на количество колобков равных тесту.

Шар раскатать в небольшой пласт сверху положить начинку края собрать в узелок и концы закрепить. Клубок перевернуть и положить на пергамент и ладонью распластать в круг (с осторожностью, чтобы не порвалось тесто). Смазать яйцом и сделать вилкой характерные узоры и выпекать при температуре 200-230° до румяного цвета. Дать полностью остыть, только потом резать.

Хранить можно в морозилке (если долговременно), а так в пакете.

Приятного аппетита 👌💯

Удачной выпечки 🙏