Сладкие постные воздушные булочки

В емкости смешиваем теплую воду, сахар и дрожжи. Добавляем соль и растительное масло, перемешиваем.

Теперь постепенно вводим просеянную муку. Муки может потребоваться чуть больше или чуть меньше. Перекладываем тесто на присыпанный мукой стол, замешиваем мягкое эластичное тесто, которое не липнет к рукам.

Перекладываем тесто в смазанную растительным маслом емкость, накрываем крышкой, отправляем в теплое место на 1-1,5 часа. Я использую выключенную духовку, предварительно нагретую до 40-60℃. За время брожения тесто должно увеличиться в объеме минимум в два раза.

Перекладываем тесто на присыпанный мукой стол, делим на 12 частей, из каждой части формируем шар. Перекладываем шарики на присыпанный мукой противень. Сверху присыпаем мукой, чтобы пленка не прилипала, накрываем пленкой, оставляем на 40 минут.

Духовку разогреваем до 180℃. Булочки ничем не смазываем. Отправляем противень в горячую духовку. Выпекаем при 180℃ 15-25 минут. Можно использовать режим с конвекцией.

Румяные булочки готовы. Нежные, воздушные, можно в пост. Приятного аппетита и успехов в кулинарии!