Свиная грудинка запечённая в духовке

Name: Свиная грудинка запечённая в духовке
Yield: 7 порций
Ingredients: Свиной грудинки; ст.л Соевый соус; л Горчица; ч.л Паприка сладкая; Лист лавровый; ч. л Кориандр (семена); ч.л Семена горчицы; Чеснок (я использую сухой); по вкусу Специи (соль, перец)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталия Саленик

Вкуснейшая свиная грудинка и ваши близкие оценят!! Грудинка получается вкусная,...

7 порций

Ингредиенты

Свиной грудинки 1 кг

ст.л Соевый соус 3

л Горчица 1 ст.

ч.л Паприка сладкая 1

Лист лавровый 2 шт

ч. л Кориандр (семена) 1

ч.л Семена горчицы 1

Чеснок (я использую сухой) 3 зубчика

по вкусу Специи (соль, перец)

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Грудинку хорошо промыть, обсушить бумажными полотенцами. Чеснок почистить, нарезать на пластины. В грудинке сделать проколы ножом и вставить в эти проколы пластинки чеснока. Семена горчицы и кориандра раздробить в ступке. Отдельно в пиале смешать горчицу и соевый соус. Добавить в пиалу паприку, лавровый лист(измельчить) семена горчицы и кориандра. Посолить и поперчить по вкусу.

Хорошо обмазать грудинку со всех сторон. Убрать в холодильник мариноваться на сутки.

Плотно завернуть в коллагеновую плёнку (плёнка съедобна)). Если нет плёнки то заворачиваем в рукав для запекания.

Я для красоты и прочности обвязала шпагатом грудинку)).

Заворачиваем нашу вкусняшку в фольгу. Запекаем при 180*С Если соблюдена рецептура и вес мяса составляет 1,5 кг, то общее время запекания равняется полутора часам. Хозяйки советуют придерживаться такой схемы: 🌡Для запекания 1 кг мяса требуется 1 час. Соответственно для 2 кг -2 часа, для 1,5 кг – 1,5 часа.

К окончанию указанного времени проверим готовность блюда. Для этого фольгу разворачивают и протыкают свинину ножом, достигая середины куска. Если вытекает прозрачный, ароматный сок – значит блюдо готово. Если сок темный, мясу еще требуется время для запекания.