Сила Ивана Поддубного

Редьку почистить, натереть крупно, слегка посолить, перемешать, а минут через 10 отжать - убрать лишний сок. Но не до фанатизма, слегка. После перемешать с уксусом.

Лук порезать мелкими кубиками, обжарить в масле до золотистого цвета. Хлеб тоже порезать кубиками, подсушить в духовке и растолочь до состояния, крошки. У нас вместе хлеба - ржаные отруби, что полезнее и ещё проще: только истолочь. А чтобы не разлетались по кухне - делать это в пакете.

Соединить остуженный лук, сухари и редьку. Посолить по вкусу и заправить маслом.