Бастурма из курицы🍖

Name: Бастурма из курицы🍖
Ingredients: куриные грудки; ст.л с горкой соли; ст.л сахара; ч.л сушеного молотого чеснока; Чёрный перец молотый или смесь по вкусу; Специя хмели-сунели (паприка, куркума)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана

#вяленоемясо #кпиву #закуска #курица #академия #домавкуснее

Ингредиенты

куриные грудки 2

ст.л с горкой соли 2

ст.л сахара 1

ч.л сушеного молотого чеснока 1,5

Чёрный перец молотый или смесь по вкусу

Специя хмели-сунели (паприка, куркума)

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Куриные грудки разделить пополам

Смешать соль с сахаром и хорошо обвалять каждый кусочек. Плотно уложить в посуду и под крышку или накрыть плёнкой. Отправить в холодильник на 12часов.

Спустя 12 часов дать филе и каждый кусочек высушить бумажным полотенцем. ВЫМАЧИВАТЬ НЕ НАДО! Пусть полежит минут двадцать на столе, чтоб немного заветрилось

В отдельной посуде смешать желаемые специи: перец чёрный или острый, хмели-сунели (паприка, куркума), сухой чеснок

В этой смеси обвалять хорошо каждый кусочек и так же плотно в поводу, под крышку и в холодильник на сутки. Если филе небольшие, то можно часов на 12.

Через сутки обвязать филе шнурком и насадить на кружки и повесить на проветриваемое помещение (на балкон) на 2-3 суток. Если зимой делаете и на балконе, то 1 день и повесить в доме вблизи батареи. На оставшиеся 2 дня.