Тетерев тушёный с картошкой

Моем и просушиваем тушки тетерева бумажным полотенцем.

Тушки тетерева разрежьте на небольшие кусочки.

Для маринада в горчицу добавляем любимые специи. Со всех сторон промазываем все кусочки маринадом. Складываем в глубокую миску и оставляем минут на 30 мариноваться.

Пока мясо маринуется займемся луком. Нарежем лук полукольцами и обжарим на растительном масле до золотистого цвета.

На горячую сковороду с растительным маслом выложите кусочки тетерева. Помешивая, мясо обжарьте в течение 15 мнут на небольшом огне до появления золотистой корочки.

Картофель крупно режем. Морковь кружочками.

Берем казан, либо кастрюлю. Выкладываем слоями, чередуя мясо и овощи. Первым слоем мясо тетерева, затем обжаренный лук, картофель, морковь. Затем слои повторить. Залить водой, посолить и тушить до готовности овощей.

Тушеный тетерев с картошкой подается горячим в качестве основного блюда. На гарнир к нему подаются в основном свежие нарезанные овощи или овощные салаты. Приятного вам аппетита!