Десерт "Птичье молоко"

В кастрюле разогреть 400 мл молока и сливки. Всыпать ванильный сахар и 30 гр сахарной пудры. Держать на среднем огне, постоянно помешивая, пока сахар не растворится.

В ковшик налить 125 мл воды и добавить половину желатина. Прогреть на медленном огне, постоянно помешивая, пока не загустеет.

Соединить обе смеси и перемешать. Заполнить получившейся белой массой креманки наполовину, охладить и поставить в холодильник до застывания.

Приготовить шоколадный слой. Растворить оставшийся желатин в 125 мл воды и прогревать на медленном огне, постоянно помешивая, пока он не загустеет.

Разогреть в кастрюле 280 мл молока, добавить 20 гр сахарной пудры и какао-порошок и затем соединить с загустевшим желатином.

Достать креманки из холодильника, разлить по ним шоколадный слой, охладить и снова поставить в холодильник, чтобы десерт хорошо затвердел.