Деруны с маком

Мак залейте кипятком и оставьте на полчаса.

Картофель очистите, натрите на крупной тёрке, отожмите.

Затем добавьте муку, соль, перец и мак, как следует перемешайте.

Хорошо оставлять такое тесто на дуршлаге, чтобы снизу не скапливался сок, который всегда течёт с тёртого картофеля.

Выкладывайте тесто ложкой или влажными руками в разогретое масло и жарьте с обеих сторон до румяной корочки.

Готовые деруны можно выложить на салфетке, чтобы те впитали лишнее масло.

Подавайте горячими, со сметаной или просто так.