Баранья голова вареная

Name: Баранья голова вареная
Ingredients: Баранья голова; луковица 1 шт; морковь 1 шт; сельдерея 2 небольших стебля; чеснока 3-4 крупных зубчика; черного перца-горошка 1 ч. л.; лаврушки 2; специй для шурпы 1 ч. л.; молотого сухого укропа (или его семян) 1/2 ч. л.; Соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Вербовская

Это блюдо не для всех ☝️, но гурманы и любители всего неординарного оценят. Это...

Ингредиенты

Баранья голова

луковица 1 шт

морковь 1 шт

сельдерея 2 небольших стебля

чеснока 3-4 крупных зубчика

черного перца-горошка 1 ч. л.

лаврушки 2

специй для шурпы 1 ч. л.

молотого сухого укропа (или его семян) 1/2 ч. л.

Соль

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Голову заранее замачиваем на пару часов в холодной воде.

Затем хорошо промываем ее, кладем в кастрюлю, заливаем кипятком, доводим до кипения, снимаем пену и варим на малом огне 1,5 часа.

После закладываем все овощи и специи, кроме лаврушки, и варим еще 1-1,5 часа.

В конце с поверхности бульона удаляем все "не красивые" излишки от специй, чтобы было все красиво и чистенько. Закладываем лаврушку, солим по вкусу и варим еще минут 15-20.