Цветаевский яблочный пирог

Name: Цветаевский яблочный пирог
Ingredients: Тесто:; Сливочное масло - 150 гр; Сметана (15-25%) - 125 гр; Мука - 2 стакана; Разрыхлитель - 1 чайная ложка; Сахарный песок - 1 столовая ложка; Корица молотая - 1 чайная ложка; Соль - 1 щепотка; Начинка:; Яблоки - 4 шт; Корица молотая по вкусу; Сметанная заливка:; Яйцо крупное - 1 шт; Сметана (20-25%) - 350 гр; Сахарный песок - 250 гр; Ванильный сахар - 1 чайная ложка; Мука - 4 столовых ложек

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Кузнецова /Амбассадор

Любимый пирог нашей семьи, получается нежным, вкусным и ароматным. #выпечка #пирог

Ингредиенты

Тесто:

Сливочное масло - 150 гр

Сметана (15-25%) - 125 гр

Мука - 2 стакана

Разрыхлитель - 1 чайная ложка

Сахарный песок - 1 столовая ложка

Корица молотая - 1 чайная ложка

Соль - 1 щепотка

Начинка:

Яблоки - 4 шт

Корица молотая по вкусу

Сметанная заливка:

Яйцо крупное - 1 шт

Сметана (20-25%) - 350 гр

Сахарный песок - 250 гр

Ванильный сахар - 1 чайная ложка

Мука - 4 столовых ложек

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Делаем сметанное песочное тесто. Сначала надо растопить 150 гр сливочного масла. Для этого масло нарезаем кусочками и ставим в микроволновку (мощность 30 на 3 минуты). Не растопившиеся кусочки перемешиваем. Даём остыть.

К растопленному маслу добавляем 125 гр. сметаны. Перемешиваем до однородности.

Просеиваем муку. Смешиваем муку с разрыхлителем, сахаром, корицей и щепоткой соли. Добавляем в тесто. Замешиваем не тугое тесто. Заворачиваем в плёнку и убираем в холодильник.

Яблоки моем, чистим от кожуры и семян. Режем на дольки. Присыпаем молотой корицей.

Делаем сметанную заливку. В миске взбиваем яйцо. Добавляем к нему сметану, сахар, ванильный сахар и муку. Хорошо перемешиваем венчиком, до однородности.

Берём разъёмную форму (диаметром 24 - 26 см), смазываем её маслом. Охлаждённое тесто раскатываем и равномерно распределяем по дну и стенкам формы, формируя бортики.

Яблочные дольки выкладываем в форму.

Заливаем яблоки в форме сметанной заливкой. Слегка встряхиваем форму, чтобы заливка равномерно распределилась.

Выпекаем яблочный пирог в нагретой до 180 градусов духовке 50 минут. За это время заливка должна хорошо загустеть, но при покачивании формы слегка дрожать.

Готовый пирог достать из духовки и остудить. Убрать яблочный пирог в холодильник на ночь. Холодный пирог проще будет нарезать на кусочки и холодный пирог вкуснее.