Пирог «Полосатый» с ревенем

Ревень моем, очищаем и нарезаем мелкими кубиками.

Яйца вместе с сахаром, при помощи миксера, взбиваем до пышной массы, в течение 5 минут.

К взбитым яйцам добавляем сметану. Перемешиваем.

Дальше добавляем щепотку соли и соду, гашеную уксусом. Перемешиваем.

Осталось добавить просеянную муку и разрыхлитель. Взбиваем до однородности и тесто готово. Тесто получается, как густая сметана.

Теперь тесто делим на две части.

Апельсин хорошо моем и трём на мелкой тёрке цедру.

Одна часть теста останется светлой. Добавляем в неё апельсиновую цедру и немного перемешиваем миксером.

Другая часть будет шоколадной. Добавляем в неё какао-порошок. Перемешиваем.

Для начинки нарезанный ревень посыпаем крахмалом и перемешиваем.

Форму для выпечки надо застелить пергаментом, смазать растительным маслом и посыпать тонким слоем муки.

Первым выкладываем светлое тесто с цедрой. Разравниваем.

Следом выкладываем кусочки ревеня. В пиале смешиваем 2 столовые ложки сахарного песка и 1 столовую ложку корицы. Перемешиваем и равномерно посыпаем ревень.

Последним выкладываем шоколадное тесто. Разравниваем.

Выпекаем пирог в разогретой до 180 градусов духовке примерно 45 - 50 минут до сухой спички. (Я сначала выпекала 45 минут, но оказалось мало. У меня пирог приготовился за 55 минут.)