Банановый Брауни

Тыкву нарезаем на кубики, складываем в кастрюлю, наливаем немного воды и тушим до мягкости примерно 15 минут. Затем воду сливаем, а из тыквы делаем пюре.

В разные миски разделяем яйца на белки и желтки. Белки пока оставляем. Заниматься будем желтками.

К желткам добавляем сахар и ванильный сахар. Перемешиваем.

Теперь к желткам кладём нарезанный банан и пюре из тыквы. Взбиваем погружным блендером.

Теперь добавляем муку, разрыхлитель и какао порошок. Всё перемешиваем погружным блендером до однородной массы.

Берём белки, добавляем щепотку соли и взбиваем миксером до пиков.

Аккуратно вмешиваем белки, мешая лопаточкой в одном направлении. Надо чтобы пузырьки не полопались! Я перемешиваю снизу вверх. (Если просто перемешать, то тесто осядет и получится коржик.)

Форму смазываем маслом, можно застелить бумагой для выпечки. Выливаем тесто в форму.

Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут. Затем уменьшаем до 160 градусов и выпекаем до готовности. Готовность проверяем палочкой.

Остынет и перекладываем на тарелку, покрываем глазурью.

Делаем глазурь: 50 гр. сливочного масла растопить в кружке и добавить 1 столовую ложку молока. Перемешать до однородности. Добавляем 3 столовые ложки сахарного песка и 2 столовые ложки какао порошка. Немного варим, постоянно перемешивая, пока комочки не разойдутся.