Шурпа с курицей

В 4-х литровую кастрюлю наливаем воду, кладем курицу, солим и варим до готовности, периодически снимаем пену.

Пока варится, очищаем картошку и вдоль режем на 4 части.

Очищаем морковь и режем брусочками.

Лук очистить, разрезать на 4 части и нашинковать.

В сковороду налить масло и обжарить сначала лук, потом морковь, морковь и лук не смешиваем.

Когда курица сварится ее нужно вытащить из бульона и остудить, а вместо курицы выложить картошку и сразу морковь варить до готовности картошки.

Пока варится картошка, нужно отделить кости от курицы, если есть и нарезать на удобные кусочки, очистить чеснок и измельчить.

Когда сварится картошка, нужно мясо отправить обратно в кастрюлю, выложить лук, добавить бадьян.

Добавить паприку и кориандр, базилик.

Добавить перец, чеснок, готово.

Подавать в глубоких тарелках или супницах, перед подачей вымыть укроп, измельчить и посыпать сверху в тарелку. Приятного аппетита.