Сиченики

Перловую крупу лучше замочить с вечера.

К утру она разбухнет, а значит-быстрее сварится.

Вскипятите молоко вместе с водой.

Промойте перловую крупу и залейте горячей жидкостью, а затем поставьте на огонь.

Пусть потихоньку кипит на слабом огне-чем сильнее разварится крупа, тем лучше.

Готовую кашу снимите с огня и остудите.

Прокрутите её через мясорубку или измельчите в кухонном комбайне.

Добавьте протёртый через сито творог, сметану, сахар, корицу и мелко нарубленные грецкие орехи.

Затем вмешайте просеянную муку и крахмал.

Влажными руками формуйте небольшие котлеты, обваливайте их в манке или сухарях и жарьте на масле с обеих сторон до коричневой корочки.

Готовые сиченики выкладывайте на салфетки, чтобы впиталось лишнее масло.

Подавайте теплыми со сметаной, мёдом или вареньем.