Рулетики из свекольных блинчиков с творожным сыром и огурцом

Name: Рулетики из свекольных блинчиков с творожным сыром и огурцом
Yield: 8
Ingredients: винегретная свекла 120 г; яйцо 1 шт.; мука 1 стакан; молоко 1 стакан; кефир 2 ст. л.; сахар 1 ч. л.; соль 0,5 ч. л.; растительное масло 2 ст. л.; Начинка:; творожный сыр с зеленью 200 г; маринованный огурец 1 шт.; зелень укропа

Рецепт с фото пошаговый

Автор Галина Мирошниченко & Амбассадор

Красивая, яркая закуска украсит и разнообразит праздничный стол.

30-40 минут

Ингредиенты

винегретная свекла 120 г

яйцо 1 шт.

мука 1 стакан

молоко 1 стакан

кефир 2 ст. л.

сахар 1 ч. л.

соль 0,5 ч. л.

растительное масло 2 ст. л.

Начинка:

творожный сыр с зеленью 200 г

маринованный огурец 1 шт.

зелень укропа

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Свеклу натереть на мелкой терке.

Добавить яйцо, соль и сахар. Перемешать.

Влить кефир, перемешать.

В несколько приемов добавить молоко, чередуя с мукой. Вымешать венчиком до однородного блинного теста.

Влить растительное масло, перемешать. Оставить на 20 минут.

Печь блинчики на среднем огне, смазав сковородку перед выпечкой первого блинчика. Тесто густоватое, для равномерного растекания по сковороде можно помогать половником. Можно жарить под крышкой. Следить, чтобы не поджарился, а сохранил красивый цвет. Из этого количества получается 6-7 блинчиков диаметром 22 см.

Огурец (желательно по длине блинчика) разрезать вдоль на полоски (у меня на 4 штуки). На остывшие блинчики намазать сыр. На блинчик положить полоску огурца, укроп и свернуть плотный рулетик. Этот рулетик положить еще на один блинчик и свернуть рулет.