Горбуша "Солю сама"

Если рыба замороженная даём ей растаять самой! Если свежая- отрезаем ей голову и хвост (оставляем их на суп),отрезаем плавники и потрошим её (молоки тоже посолим).Чистим ножом шкурку от чешуи.Промываем и обсушиваем бумажными полотенцами.Тщательно натираем рыбу со всех сторон,а так же внутри солью, заворачиваем в чистую и сухую х.б. ткань, укладываем на тарелку и ставим в холодильник дня на 3-4. Прошло 3 дня.Рыбка засолилась.Можно красиво нарезать на кусочки и подать к столу.Приятного аппетита

P.S. Итоговая нарезка на Новогоднем столе.(Половина бутербродика- рыбка,половина - икра.)