Плюшки-завертушки с корицей

Приготовим опару. В теплый кефир всыпаем дрожжи и сахар. Перемешиваем и оставляем на 10 минут на подъем.

В опару вливаем растопленное и остывшее сливочное масло, растительное масло, всыпаем щепотку соли и вбиваем яйцо.

Всыпаем просеянный крахмал и муку. Замешиваем тесто. Миску чуть смазываем растительным маслом. Оставляем тесто на подъем на полтора часа.

После указанного срока начинаем формировать плюшки. Тесто разделим на 10-12 частей.

Подкатаем в шарики. Шарики раскатаем в овалы.

Растопим сливочное масло, предназначенное для начинки. Кисточкой смажем каждый овал обильно. Хорошо посыпем его сахаром и корицей.

Овал скатаем в трубочку. На трубочке посередине сделаем разрез. И одну сторону вывернем в разрез.

Таким образом сформируем все плюшки.

Перенесем их на противень застеленный пергаментом и оставим на 10-15 минут для расстойки.

Верх смажем яйцом перед отправкой в духовку. Выпекаем около 10-15 минут в предварительно разогретой духовке на 180 С.

Приятного аппетита!