Плюшки с сахаром

Дрожжи смешиваем с теплым молоком, добавляем сахар 2 чайной ложки, щепотку соли и перемешиваем. Оставляем в теплом месте, чтобы дрожжи подошли (минут 15-20). Они будут пузыриться.

Когда дрожжи подойдут добавляем яйца. Перемешиваем. Добавляем частями муку (350 грамм) и вымешиваем тесто.

Тесто получается липкое. Ёмкость с тестом накрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник на 30 минут.

Тесто увеличивается раза в 2. Перекладываем тесто на стол с мукой и формируем шар и даем отдохнуть минут 10 под пищевой пленкой.

Далее раскатываем тесто в пласт толщиной 0.5 см смазываем маслом и посыпаем сахаром.

Делаем рулет, защипываем края и режем на 8 равных частей. Формируем плюшки, один конец "защипываем", а другой оставляем и немножко прижимаем. Выкладываем на противень. Я ничем не смазываю, т.к. использую многоразовый пергамент.

Также накрываем наши плюшки пищевой пленкой и оставляем минут на 20. И отправляем в духовку на 25 минут при 180 градусах.

Плюшки готовы. Приятного аппетита.