ПП Лимонные капкейки на Новый Год Дракона 2024

К 100 г. кефира добавляем два яйца, 10 г. натёртой цедры и сок половины лимона. Перемешиваем.

В отдельной миске смешиваем два вида муки по 50 г., чайную ложку разрыхлителя (5 г.)  и подсластитель.

Добавляем кефирно-яичную массу в сухую смесь и перемешиваем.

Перекладываем тесто в формочки для кексов и убираем в разогретую до 180° духовку на 35-40 минут. Готовые кексики остужаем.

Для покрытия к 100 г. мягкого творога добавляем подсластитель и перемешиваем.

При помощи чайной ложки,  покрываем мягким творогом наши кексики, делая им  белую шапочку. Убираем кексики в холодильник минут на 20.

К 50 г. рикотты добавляем пару капель красителя и подсластитель. Всё хорошенько перемешиваем венчиком. Перекладываем крем в кондитерский мешок.

При помощи кондитерского мешка рисуем на кексиках тело с хвостиком, голову и лапки.

А дальше, комбинируя разные виды посыпки, делаем чешую, глаза и улыбку👻 Коготочки я сделала с помощью семян льна. Наш новогодний десерт готов!