Песочный пирог с голубикой

Сливочное масло должно быть твёрдым и холодным.

В ёмкость положить творог, яйца, сахар и ваниль. Всё пробить блендером.

В ёмкости смешать муку, сахар, соду и соль. Холодное масло натереть на тёрке и перетереть всё руками, пока тесто не превратится в песочек.

В форме для выпечки из теста сформировать дно и бортики, утрамбовать стаканом. Оставить ~2 ст. л. теста для посыпки сверху.

В центр выложить творожную начинку и сверху положить ягоды голубики.

Оставшимся тестом посыпать ягодки.

Отправить форму для выпечки в разогретую до 180°С духовку на 45 минут.

После вынуть, дать остыть в форме. После этого можно вынимать.