Томатный соус для пиццы на зиму

Name: Томатный соус для пиццы на зиму
Ingredients: Помидор 2 кг; Перец красный 300 г (чистый вес); Лук репчатый 250 г; Чеснок 4 зубчика; Масло оливковое 3 ст. л.; Соль 25 г; Сахар 70 г; Уксус яблочный 2 ст. л.; Базилик 1 ст. л.; Орегано 1 ст. л.; Смесь перцев 1 ч. л.; Розмарин 1 ст. л.

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья Малыхина

#заготовки #томатныйсоус

Ингредиенты

Помидор 2 кг

Перец красный 300 г (чистый вес)

Лук репчатый 250 г

Чеснок 4 зубчика

Масло оливковое 3 ст. л.

Соль 25 г

Сахар 70 г

Уксус яблочный 2 ст. л.

Базилик 1 ст. л.

Орегано 1 ст. л.

Смесь перцев 1 ч. л.

Розмарин 1 ст. л.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Вот всё, что я взяла для приготовления томатного соуса для пиццы на зиму.

Помидоры залить кипятком.

Перец, лук и чеснок сложить в чашу блендера.

Измельчить до однородного состояния, так же как и помидоры без кожицы.

Переложить овощи в кастрюлю.

Варить, помешивая, на среднем огне, пока на поверхности не перестанет появляться прозрачная водичка.

Вода испарилась. Соус стал заметно гуще.

Надо пробить его погружным блендером, дабы полностью исключить большие кусочки овощей. Добавить в кастрюлю соль, сахар, масло, перец и травы. Пробуйте соус на вкус, сахара может уйти больше или меньше, это зависит от кислотности помидоров. Травы и соль также регулируйте по своему предпочтению.