Плов из курицы

Мясо нарезаем кубиками и обжариваем на сильно разогретом масле минут 4-5. Курица должна равномерно покрыться золотистой корочкой. Лук и морковь очистите от кожуры и ополосните в проточной воде. Добавляем крупно нарезанную морковь, полукольцами лук. Отправляем к мясу овощи и обжариваем ещё 2-3 минуты. Перемешайте и убавьте огонь.

По вкусу подсыпьте немного соли и специи. Все перемешайте и обжаривайте еще 1-2 минуты. Перекладываем в казанок. Добавляем хорошо промытый рис. Запомните, что с этого момента и до самой подачи плова, перемешивать его ни в коем случае нельзя - он превратится в кашу. Добавляем горячую воду, так, чтобы она была на 1,5-2 см выше уровня риса, добавляем соль. Закрываем крышкой и на среднем огне готовим до готовности риса, это где то 20-25 минут.

За это время рис впитает в себя всю жидкость. Пробуйте рис в конце приготовления. Готовым плов снимите с огня и оставьте постоять под крышкой еще минут на 15. Перед подачей готовый плов перемешайте. Приятного аппетита!