Тёртый пирог со сливами

Name: Тёртый пирог со сливами
Ingredients: 🍑Для теста:; муки; разрыхлителя; соли; холодного сливочного масла; яичных желтка; сахара; 🍑Для начинки:; слив без косточек; сахара; кукурузного крахмала

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анастасия🇷🇺Амбассадор

Тёртый пирог со сливами - ароматный, вкусный, нежный, рассыпчатый пирог к чаю. Пирог...

Ингредиенты

🍑Для теста:

муки 200 гр

разрыхлителя 6 гр

соли 1 щепотка

холодного сливочного масла 100 гр

яичных желтка 4

сахара 60 гр

🍑Для начинки:

слив без косточек 300 гр

сахара 60 гр

кукурузного крахмала 20 гр

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

🍑Для теста: ✨ В глубокой посуде соединить муку, разрыхлитель и соль. Перемешать. ✨В сухие ингредиенты натереть холодное сливочное масло. ✨Перемешать в крошку.

✨В отдельной миске соединить яйца и сахар. Перемешать. ✨ В крошку добавить яичную массу. ✨Замесить тесто.

✨От общей массы теста отделить 1/3 часть, её убрать в морозилку. А остальное тесто убрать в холодильник на 30 минут.

🍑Для начинки: ✨Сливы помыть, просушить, удалить косточки и нарезать на небольшие кусочки.

✨В сотейнике соединить сливы, крахмал и сахар (добавила несколько столовых ложек воды). Перемешать.

✨Сотейник поставить на огонь. Довести до загустения, постоянно помешивая. Довести до кипения и проварить 30 секунд, чтобы крахмал заварился. ✨Начинку переложить в миску. Полностью остудить.

🍑Сборка пирога: ✨2/3 часть теста раскатать между двумя листами пергамента (диаметр формы 20 см + 3 см бортики).

✨ Выложить тесто в форму. Убрать лишнее. ✨Выложить начинку и распределить по всей форме. ✨1/3 часть теста натереть на крупной тёрке. Выложить поверх начинки.