Тертый пирог с вареньем 🥧

В емкость выложите мягкое масло и сахар. Хорошо разотрите масло с сахаром миксером, включив самую высокую скорость. Масса должна стать светлой и пышной, а сахар раствориться.

Вбейте одно яйцо и хорошо размешайте до однородности. Всыпьте по частям (в 2-3 захода) просеянную муку с разрыхлителем. Замешайте ложкой, а потом руками мягкое, не липкое тесто. Муки может понадобиться больше или меньше, ориентируйтесь на консистенцию.

Тесто разделите на две неравные части. Большую часть заверните в пленку и положите в холодильник. Меньшую часть отправьте в морозилку на 30-40 минут.

Выложите в форму большую часть теста, распределите его руками по всей форме, делая бортики. Если удобнее, можно сначала тесто раскатать и затем выложить в форму. Если вы печете на противне, застелите его сначала пергаментом, чтобы пирог не пригорел.

На основу из теста выложите варенье и распределите его по всей поверхности. У меня грушевое.

Достаньте из морозилки меньшую часть теста. На крупной или средней терке натрите его сверху, закрывая всю поверхность пирога.

Заранее разогрейте духовку до 180 градусов. Выпекайте пирог примерно 30 минут до румяности. Время выпекания может отличаться, так как духовки у всех разные.