Венское печенье

Муку, просеянную вместе с содой, перетереть с смальцем или маслом до мелкой крошки.

Отдельно в лругой чаше смешать яйца с сахаром и солью.

Добавить теплую очищенную воду и перемешать.

Какао-желание дочери. Вы можете его не добавлять. Итак перемешать смесь с какао.

Муку добавлять постепенно, хорошо растирать. А потом замесить тесто, по виду напоминающее пластилин. Оно не прилипает к рукам.

Готовое тесто разделить на 2 части. 1/3 и 2/3. Меньшую убрать в морозилку, как минимум на полчаса.

Большую часть раскатать.

Сверху выложить варенье, припудрить мукой, чтобы варенье не растекалось. А затем натереть охлажденное тесто прямо на варенье.

Выпекать в духовке при температуре 180° 20 мин. Время относительно, все зависит от вашей духовки и состояния теста, его плотности и толщины коржа.

Горячий корж сразу режем на печенье. Крупные квадраты или прямоугольные печеньки, дело вашего вкуса.

Это печенье подходит, как вариант быстрого, под названием - гости на пороге. Время заготовки я не учитывала. Приятного вам чаепития!