Венское печенье с заварным кремом

Name: Венское печенье с заварным кремом
Yield: 1 порция
Ingredients: сливочного масла; яйцо; сахара; соли; разрыхлителя; муки; Заварной крем; молока; сахара; яйцо; сливочного масла; муки; крахмала; варёной сгущёнки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья

#меню #песочноетесто

2 ч 30 мин

1 порция

Ингредиенты

сливочного масла 100 гр

яйцо 1

сахара 3 ст л

соли Щепотка

разрыхлителя 1 ч. л.

муки 23-25 ст л (без горки)

Заварной крем

молока 200 мл

сахара 3 ст л

яйцо 1

сливочного масла 30 гр

муки 1 ч. л.

крахмала 1,5 ст л

варёной сгущёнки 1 ст л

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Для теста растопить масло, перемешать с яйцом, сахаром и солью, добавить разрыхлитель и муку, замесить тесто.

Разделить на 2 равные части, одну часть размять (для быстрого замораживания) и отправить в морозилку на 1-1,5.

Для крема 150 мл молока и масло поставит на средний огонь. В тарелке перемешать до однородности сахар, яйцо, муку, крахмал и сгущёнку.Разбавить оставшимися 50 мл молока. В закипевшее молоко ввести смесь непрерывно помешивая. Варить до загустения. Снять с огня, пробить блендером.Остывший до комнатной температуры крем убрать в холодильник охлаждаться.

Когда часть теста заморозилась, включить духовку на температуру 230 градусов. Не замороженную часть раскатать толщиной 1 см, перенести на противень, смазать кремом. На крупной тёрке натереть замороженное тесто,равномерно распределить на слой крема.